Recetas Nutritivas: 

Si te gustan los brownies, probá con esta receta. 

Brownies  de porotos negros, para darle un sabor distinto a las legumbres. 


Estas sabrosas legumbres contienen una gran cantidad de proteínas, son carentes de grasas saturadas y nada de colesterol, lo cual los hace especialmente saludables.

 Se ha descubierto que los porotos negros contienen más antioxidantes que ninguna otra legumbre.

 Son ricos en fibra, tanto del tipo soluble como insoluble. La fibra soluble, ayuda a regular el vaciamieto gástrico y los niveles de colesterol, debido a que se une a este e el intestino y el exceso es eliminado,  también es útil en la regulación de las glucemias de después de comer, lo que los hace ideales para los pacientes diabéticos y con metabolismos de glucosa alterados. 

 Por su parte la fibra insoluble regula las funciones el aparato intestinal y ayuda especialmente en casos de constipación. 

 Las personas que padecen divertículos y otros trastornos en el colon deben consumirla con moderación. 








 Brownies de Porotos Negros
Receta sin TACC

 Ingredientes

2 tazas de Porotos Negros Cocidos
2/3 tazas de cacao en polvo
2/3 tazas de azúcar
3 huevos
6 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita tamaño te de café instantáneo.
½ cucharadita de sal
Esencia de vainilla a gusto

Preparación

Procesar todos los ingredientes juntos y colocarlos en un molde para horno enmantecado y enharinado.  
Cocinar a 180ºC por espacio de 20 minutos aproximadamente.


Tips
• Agregar nueces en la mezcla.
• Los podes consumir solos o con dulce de leche.
• Como postre se pueden servir tibios con una bocha de helado de crema y caramelo líquido o chocolate derretido.
• Otra opción es servirlos fríos con crema batida y frutos rojos.

Lic. Mónica Correa
Nutricionista



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